衡南糄粑古法复兴，老手艺激活50个乡村作坊，传承千年文化焕发新活力

在湖南省衡南县，一项古老的民间传统手艺——衡南糄粑，正经历着一场复兴之旅。这项有着千年历史的传统食品，如今在新时代的背景下，不仅得到了传承，更激活了50个乡村作坊，让这一老手艺焕发出新的活力。

衡南糄粑，又称“糍粑”，是湖南省衡南县的一种特色传统食品，以糯米为主要原料，经过浸泡、磨浆、蒸熟、捣碎等工序制成。其历史悠久，早在唐代就已经有记载。然而，随着时代的发展，这项传统手艺逐渐淡出了人们的视野。

近年来，随着国家对非物质文化遗产保护的重视，以及人们对传统美食的热爱，衡南糄粑这一古老手艺得到了重新关注。为了传承这一文化遗产，当地 *** 积极推动衡南糄粑古法复兴，通过政策扶持、技术培训等方式，助力乡村作坊发展。

在衡南县，共有50个乡村作坊投入到衡南糄粑的生产中。这些作坊分布在各个乡村，成为了当地农民增收的新途径。在复兴的过程中，老手艺人们发挥着重要作用。他们凭借着丰富的经验和精湛的技艺，将古法糄粑的 *** 工艺传承下来，让更多的人品尝到这一美味。

为了更好地传承和发扬衡南糄粑这一传统手艺，当地 *** 还组织了一系列培训和交流活动。通过邀请专家授课、举办技能比赛等形式，提高乡村作坊的生产技术水平，推动衡南糄粑产业的健康发展。

在复兴的道路上，衡南糄粑也不断创新，将传统与现代相结合。在保持传统 *** 工艺的基础上，一些作坊开始尝试开发新的口味和包装，使衡南糄粑更具市场竞争力。同时，一些作坊还利用互联网平台，拓宽销售渠道，让衡南糄粑走向更广阔的市场。

如今，衡南糄粑已成为当地一张亮丽的文化名片。在乡村作坊的带动下，越来越多的农民参与到这项传统手艺的生产中来，不仅增加了收入，还传承了千年文化。同时，衡南糄粑的复兴也为乡村振兴注入了新的活力。

展望未来，衡南糄粑古法复兴之路将越走越宽广。在 *** 、企业和农民的共同努力下，这一传统手艺必将在新时代焕发出更加耀眼的光彩。而衡南糄粑，也将成为连接过去与未来的桥梁，让更多人了解和喜爱这一古老的民间美食。