衡山县萱洲镇千人共制“艾叶粑粑”节，传承清明传统美食文化

春意盎然，万物复苏。在湖南省衡山县萱洲镇，一年一度的“艾叶粑粑”节如约而至。这个节日不仅是对清明传统美食的传承，更是当地居民共同体验民俗风情、增进邻里感情的重要时刻。

艾叶粑粑，又称清明粑粑，是衡山县萱洲镇的传统美食，已有数百年的历史。它选用新鲜艾叶、糯米粉、腊肉等食材，经过精心制作，口感独特，香气扑鼻。在清明节期间，家家户户都会制作艾叶粑粑，以表达对先人的敬意。

今年的“艾叶粑粑”节，吸引了来自四面八方的游客和当地居民。活动现场，人头攒动，热闹非凡。一大早，萱洲镇的居民们便纷纷来到活动现场，为制作艾叶粑粑忙碌起来。

活动现场，志愿者们热情地为游客和居民们讲解艾叶粑粑的制作过程。首先，将新鲜艾叶洗净，放入锅中煮沸，捞出后晾干，捣成泥状。接着，将糯米粉与艾叶泥混合，揉成面团。最后，将面团包裹上腊肉、豆腐等馅料，放入蒸笼中蒸熟，即可食用。

在活动现场，许多居民纷纷拿出自己的看家本领，展示艾叶粑粑的制作技艺。一位年长的居民自豪地说：“我们萱洲镇的艾叶粑粑，可是有着独特的地方特色，不仅味道鲜美，而且营养丰富。每年清明节，我们都会举办这个活动，让大家一起传承和弘扬我们的传统文化。”

随着蒸笼的蒸汽腾腾，艾叶粑粑的香气弥漫在空气中。游客们品尝着美味的艾叶粑粑，纷纷为当地的传统美食点赞。一位来自外地的游客表示：“这是我第一次吃到艾叶粑粑，味道真的很特别，让人回味无穷。这次活动让我感受到了浓厚的民俗风情，也让我对衡山县萱洲镇有了更深的了解。”

千人共制艾叶粑粑，不仅是对传统美食的传承，更是对清明节文化的弘扬。在活动中，游客和居民们共同体验了制作艾叶粑粑的乐趣，增进了邻里之间的感情。萱洲镇党委书记表示：“举办‘艾叶粑粑’节，旨在让更多人了解和传承我们的传统文化，让艾叶粑粑成为我们萱洲镇的特色名片。”

在这个特殊的节日里，衡山县萱洲镇的居民们用艾叶粑粑传递着对传统文化的热爱和传承。相信在未来的日子里，艾叶粑粑这一传统美食将继续发扬光大，成为更多人心中难忘的美好记忆。